目前鞏義市鴻睿機械廠極為重視市場及用戶的要求，把提高涼皮機的機器轉(zhuǎn)數(shù)，以及提高生產(chǎn)率作為設(shè)計追求的重要指標，提高涼皮機生產(chǎn)率的一個主要途徑是提高轉(zhuǎn)速，但是提高機器轉(zhuǎn)速是一個復(fù)雜問題，機器轉(zhuǎn)速提高對其他元件的材質(zhì)、可靠性、性能及壽命也要產(chǎn)生相關(guān)影響。
涼皮機采用的主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴格的熱處理，使其壽命大大延長，生產(chǎn)時只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機即為熟制品，生產(chǎn)的制品多元化，能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品，設(shè)備上增加了開合工作臺，使用更加方便，美觀耐用，避免了客戶自備案板的麻煩，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，可節(jié)省1度電。
電加熱螺旋擠出是涼皮機主要有電動機、螺旋桿、電加熱器、出口組成。生產(chǎn)時，淀粉漿從容器流入螺旋桿擠壓腔內(nèi)，在這個腔內(nèi)被加熱至100°左右并糊化。同時電機帶動螺旋桿旋轉(zhuǎn)，向前擠壓已經(jīng)糊化的淀粉糊，將淀粉糊從一個窄縫中擠壓出來，形成薄皮狀態(tài)，冷卻后就是所謂的涼皮了。
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